„A Matter of Waste“: Workshop zur Resteverwertung

Im Rahmen von Und jetzt! Wochen der Nachhaltigkeit

Reduzierung von Abfall und Maximierung von Outcome. Ob Geschmack, Ertrag oder Kostenoptimierung. Das Rufmord Kollektiv zeigt seine Perspektive und Ansätze aus der Gastronomie und Handwerk, um unnötiger Verschwendung entgegenzuwirken.
Vieles, was uns tagtäglich begegnet, könnte mehr Nutzen finden, als wir ihm zutrauen oder gar abgewinnen.

Am 18. und 19.6. stellen wir den No-Waste-Ansatz ins Zentrum und zeigen Euch, wie No Waste in der Küche, No Waste hinter der Bar und less waste im Allgemeinen funktioneren kann.
Heute wird das Rufmordkollektiv einen Workshop zur Resteverwertung, inkl. Fragerunde anbieten.

Keine Anmeldung erforderlich, begrenzte Platzzahl